Notre histoire
Derrière Mapitom, il y a Sam et Léa : deux amis, une passion commune, et une cuisine qui leur ressemble.
Sam, le créatif de la bande, a toujours eu les deux mains dans la cuisine.
Il a bien tenté un passage par la Sorbonne mais après sa licence, c’est derrière les fourneaux qu’il a trouvé sa voie. Sam a grandi au sein d’une famille de restaurateur dans les effluves de cuisine et les secrets de famille mijotés.
Très tôt, il s’amusait à préparer des dîners le samedi soir pour ses parents, à dix ans à peine. Après cinq années passées à se former sur le terrain, entre services rythmés et recettes peaufinées dans sa cuisine perso, il ouvre son restaurant en octobre 2019. Puis le monde s’arrête : COVID, fermeture, confinement. C’est dans une maison de campagne, avec 14 colocataires d’infortune pendant 55 jours, que Sam trouve un nouveau terrain d’expression culinaire.
Avec Léa à ses côtés, ils cuisinent midi et soir pour tout ce petit monde, sans jamais tomber dans la routine. Une période hors du temps, pleine de défis… et de révélations.
Léa, c’est l’âme organisée du duo, la rigoureuse passionnée.
Elle passe par une prépa, intègre l’EMLyon, puis enchaîne les expériences pro. Mais en filigrane, la cuisine n’a jamais quitté son cœur. Petite, elle secondait sa grand-mère dans la préparation des dîners familiaux, reprenant à son tour les recettes transmises par son arrière-grand-mère.
Pendant le confinement, c’est le déclic : les vidéos de cuisine fleurissent, elle teste, elle ose, elle explore. De retour à Paris, elle ne s’arrête plus. Les dîners s’enchaînent, les recettes s’accumulent, et chaque plat devient un moyen d’exprimer sa créativité. De 2020 à 2024, elle donne régulièrement un coup de main à Sam pour ses prestations de traiteur.
Et plus elle apprend, plus elle se passionne. Jusqu’à ce que l’évidence s’impose : la cuisine n’est plus un passe-temps. C’est devenu un projet de vie.
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À deux, ils forment une équipe soudée, intuitive, complémentaire.
Sam amène la vision, l’audace, l’inventivité. Léa apporte la structure, la rigueur, l’œil du détail. Ils se comprennent sans parler, ils rient en plein service, et leur complicité se sent dans chaque bouchée.
Tous deux ont à cœur de faire plaisir, de transmettre, de partager. Lorsqu’ils décident de s’associer, c’est une évidence. Mapitom est né de leur amitié et de leur envie commune de voir les yeux des gens pétiller devant un buffet fait avec amour.
Mapitom, c’est eux. C’est leur cuisine généreuse, leur lien unique, et leur volonté de créer des moments qui ont du goût, au sens propre comme au figuré.
